Consumo de carne processada está associado ao aumento do risco de demência
Pesquisa de 40 anos revela que o consumo diário de carne processada eleva em 13% o risco de desenvolver demência.

20/01/2025 - 12:01

Uma pesquisa de quatro décadas conduzida por cientistas da Universidade de Harvard revelou que o consumo diário de carne processada está associado a um aumento de 13% no risco de desenvolver demência. O estudo acompanhou 133.771 profissionais de saúde, com idade média de 49 anos, que registraram regularmente sua alimentação. Os resultados indicaram que, mesmo uma ingestão moderada de carne processada, como bacon, salsichas e salame, pode acelerar o envelhecimento cognitivo em até 1,69 anos.

Embora o consumo de carne vermelha não tenha mostrado uma associação significativa com o risco de demência, os pesquisadores destacaram que a gordura saturada presente nesses alimentos pode contribuir para doenças que afetam a saúde cerebral. Especialistas sugerem que substituir carnes processadas por opções mais saudáveis, como peixes, nozes ou leguminosas, pode reduzir significativamente o risco de declínio cognitivo.